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滿漢全席的菜單 共108道 滿漢全席要吃三天三夜!
1四到奉:什錦頭盒—個、下馬點二式(粉果、煙麥)、上湯片兒面每位—盆
2四熱葷:雞皮鱘龍、蟹黃鮮菇、玉簪出雞、夜合蝦仁
3四冷葷:酥姜皮蛋、京都腎球、酥炸鯽魚、鳳眼腰
4四雙拼:鳳梨拼火鵝、北菇拼豬腰、青瓜拼腰花、露筍拼雞肉
5四大碗:一品官燕、鳳尾大裙翅、象拔虞琴、金錢豹狸
6四中碗:虎扣龍藏、仙鶴燴熊掌、銀針炒翅、鼎湖上素
7四小碗:炒梅花北鹿絲、紅爐烘雪衣、幹燒網鮑片、鳳入竹林
8匹每位:月中丹桂、舌戰群懦、清湯雪耳、鹿羧水鴨
9四燒烤:燒乳豬全體、如意雞—對、冶爾巴—札、挂爐片皮鴨—對
10四冷素:齋扎蹄、素筍尖、齋面根、素白菌
11四座採:清蒸海鮮、廣肚乳鴿、烏龍肘子、燈燒羊腿
12八鹹點:母子鮮蝦餃、雞肉拉皮卷、雲腿餡兒府、蟹肉海棠果、鮮蝦扒水餃、百花釀魚肚、芙蓉雞粒餃、酥炸鱸魚條
13八甜點:改瑰煎蛋糕、脆皮鳳梨球、奶油燈香酥、蓮子蓉方脯、得汁鴛鴦筒、芝麻鳳凰卷、七彩凍香糕、水晶鮮奶凍
14二甜菜:西瓜盅、雪凍杏仁豆腐
15—面:幹燒伊麵九寸
16—幹飯:白飯
17—稀飯:白粥
18四飯菜:鹹蛋、牛乳、鹹魚、炒菜
19—湯:草菇蛋花湯
20四跟湯:酸辣牙(跟外豬)、火腿上湯(跟第一道甜點)、長春湯(跟片皮鴨)、草叢上湯(跟伊麵)
21四跟面製品:於層簾(跟乳豬)、片兒燒(跟如意雞),粑粑(跟片皮鴨)、如意卷(跟哈爾巴)
22—百子桃包:雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手:大紅瓜子、炸銀杏仁
23四京果:提子幹,酥核桃、杏脯肉、桂園幹
24四糖果:糖蓮子、糖冬瓜,糖菊餅,糖椰角
25四蜜果,蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把
26四酸果:酸沙利、酸蕎頭、酸子姜、酸青梅
27四生果:蘋果、甜橙、荔枝、沙田柚
28四水果:馬蹄、蓮藕、菱角、望強,望強犬
29四看果:象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑
正統滿漢全席!!!
位於景安站這個小小的市集中,有一家充滿了熱情鄉土味的『長腳路邊大飯店』座落其中,夜晚時分行經此地,會發現許多夜貓子饕客聚集於此,也不乏三五好友飲酒作樂的歡樂情境,感覺十分愉快。
之所以名為『長腳路邊大飯店』,是因為店裡的師傅是來自於兄弟大飯店,以一流的廚藝提供客人最精緻的品質,可是在價位上卻相當的平價,可謂是大飯店的享受、路邊攤的消費,相當名符其實。店裡的菜色一進門便可一目了然,各式各樣的海鮮盡呈眼前,這可都是老闆親自到基隆漁港挑選的,所以食材保證新鮮味美!再加上烹調多樣化,不論是喜歡紅燒、三杯,還是火烤、鐵板,亦或是醋溜、麻油,都能夠滿足每一個客人的喜好。主廚最推薦的就是乾燒中卷,油炸的軟絲又香又Q,新鮮卻沒有腥味,再沾上店裡的特製醬料,口味一級棒,是一道相當美味的下酒菜。
除了新鮮海鮮外,店裡還有一道頗負盛名的『肚袋雞』,『肚袋雞』原名布袋雞,發源於乾隆皇帝宮廷御膳珍品,經由大陸滿漢全席主廚之一『洪老師父』獨家特製,本為祖傳秘方,後經其傳人傾囊相授,並依現代人的體質,精心調配而成。
『肚袋雞』由十六種純天然漢材及烏骨雞亨煮而成,上桌時,濃郁的漢材香盈溢滿室,嘗一口鮮湯,甘甜好滋味;咬一口雞腿肉,鮮嫩口感佳,根據主廚表示,御膳食品的漢材味並不像藥膳般濃烈,於是再嘗一口鮮湯時,您會發現原有的甘甜味又多了烏骨雞的雞汁香味,不分爽口,令人忍不住一碗接著一碗,純天然的食材,不加任何味精,除了品嚐到御膳珍品,還具有養生的功效喔!聽說不但能升陽補氣,使經器充足、血脈通利,還能達精生而氣旺,氣旺而神昌之效果。
如果您已經厭倦了都會生活,建議您不妨利用週休二日時,到中和的烘爐地爬爬山、拜拜神,下山時,還可以到『長腳路邊大飯店』品嘗一下山珍海味,多麼愉快的週末假期啊!!
1四到奉:什錦頭盒—個、下馬點二式(粉果、煙麥)、上湯片兒面每位—盆
2四熱葷:雞皮鱘龍、蟹黃鮮菇、玉簪出雞、夜合蝦仁
3四冷葷:酥姜皮蛋、京都腎球、酥炸鯽魚、鳳眼腰
4四雙拼:鳳梨拼火鵝、北菇拼豬腰、青瓜拼腰花、露筍拼雞肉
5四大碗:一品官燕、鳳尾大裙翅、象拔虞琴、金錢豹狸
6四中碗:虎扣龍藏、仙鶴燴熊掌、銀針炒翅、鼎湖上素
7四小碗:炒梅花北鹿絲、紅爐烘雪衣、幹燒網鮑片、鳳入竹林
8匹每位:月中丹桂、舌戰群懦、清湯雪耳、鹿羧水鴨
9四燒烤:燒乳豬全體、如意雞—對、冶爾巴—札、挂爐片皮鴨—對
10四冷素:齋扎蹄、素筍尖、齋面根、素白菌
11四座採:清蒸海鮮、廣肚乳鴿、烏龍肘子、燈燒羊腿
12八鹹點:母子鮮蝦餃、雞肉拉皮卷、雲腿餡兒府、蟹肉海棠果、鮮蝦扒水餃、百花釀魚肚、芙蓉雞粒餃、酥炸鱸魚條
13八甜點:改瑰煎蛋糕、脆皮鳳梨球、奶油燈香酥、蓮子蓉方脯、得汁鴛鴦筒、芝麻鳳凰卷、七彩凍香糕、水晶鮮奶凍
14二甜菜:西瓜盅、雪凍杏仁豆腐
15—面:幹燒伊麵九寸
16—幹飯:白飯
17—稀飯:白粥
18四飯菜:鹹蛋、牛乳、鹹魚、炒菜
19—湯:草菇蛋花湯
20四跟湯:酸辣牙(跟外豬)、火腿上湯(跟第一道甜點)、長春湯(跟片皮鴨)、草叢上湯(跟伊麵)
21四跟面製品:於層簾(跟乳豬)、片兒燒(跟如意雞),粑粑(跟片皮鴨)、如意卷(跟哈爾巴)
22—百子桃包:雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手:大紅瓜子、炸銀杏仁
23四京果:提子幹,酥核桃、杏脯肉、桂園幹
24四糖果:糖蓮子、糖冬瓜,糖菊餅,糖椰角
25四蜜果,蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把
26四酸果:酸沙利、酸蕎頭、酸子姜、酸青梅
27四生果:蘋果、甜橙、荔枝、沙田柚
28四水果:馬蹄、蓮藕、菱角、望強,望強犬
29四看果:象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑
正統滿漢全席!!!
位於景安站這個小小的市集中,有一家充滿了熱情鄉土味的『長腳路邊大飯店』座落其中,夜晚時分行經此地,會發現許多夜貓子饕客聚集於此,也不乏三五好友飲酒作樂的歡樂情境,感覺十分愉快。
之所以名為『長腳路邊大飯店』,是因為店裡的師傅是來自於兄弟大飯店,以一流的廚藝提供客人最精緻的品質,可是在價位上卻相當的平價,可謂是大飯店的享受、路邊攤的消費,相當名符其實。店裡的菜色一進門便可一目了然,各式各樣的海鮮盡呈眼前,這可都是老闆親自到基隆漁港挑選的,所以食材保證新鮮味美!再加上烹調多樣化,不論是喜歡紅燒、三杯,還是火烤、鐵板,亦或是醋溜、麻油,都能夠滿足每一個客人的喜好。主廚最推薦的就是乾燒中卷,油炸的軟絲又香又Q,新鮮卻沒有腥味,再沾上店裡的特製醬料,口味一級棒,是一道相當美味的下酒菜。
除了新鮮海鮮外,店裡還有一道頗負盛名的『肚袋雞』,『肚袋雞』原名布袋雞,發源於乾隆皇帝宮廷御膳珍品,經由大陸滿漢全席主廚之一『洪老師父』獨家特製,本為祖傳秘方,後經其傳人傾囊相授,並依現代人的體質,精心調配而成。
『肚袋雞』由十六種純天然漢材及烏骨雞亨煮而成,上桌時,濃郁的漢材香盈溢滿室,嘗一口鮮湯,甘甜好滋味;咬一口雞腿肉,鮮嫩口感佳,根據主廚表示,御膳食品的漢材味並不像藥膳般濃烈,於是再嘗一口鮮湯時,您會發現原有的甘甜味又多了烏骨雞的雞汁香味,不分爽口,令人忍不住一碗接著一碗,純天然的食材,不加任何味精,除了品嚐到御膳珍品,還具有養生的功效喔!聽說不但能升陽補氣,使經器充足、血脈通利,還能達精生而氣旺,氣旺而神昌之效果。
如果您已經厭倦了都會生活,建議您不妨利用週休二日時,到中和的烘爐地爬爬山、拜拜神,下山時,還可以到『長腳路邊大飯店』品嘗一下山珍海味,多麼愉快的週末假期啊!!
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