在世界中心呼喊"幹"

英國每日電訊報報導，發表於美國臨床營養學期刊的研究顯示，每天喝至少五百ＣＣ牛奶，有助於避免記憶損失，以及上了年紀後罹患阿茲海默症。
維生素B12可減少導致各種形式失憶的腦部神經損害，英國牛津大學的科學家發現，牛奶是最佳的B12來源；體內B12含量不足的老年人腦部萎縮的機率，是體內含量足夠者的一倍。
B12是八種維生素Ｂ群之一，魚、肉、奶製品皆含豐富B12。該研究指出，儘管肉類的B12含量豐富，但食用時很難被人體吸收。史密斯與來自挪威奧斯陸大學與伯根大學的研究同僚發現，儘管牛奶的B12含量低於肉類，但就人體吸收量而言卻是最高的，五十五％的牛奶B12進入血液。B12吸收量第二高的是魚類，其次為奶製品。
史密斯說，肉類的B12與蛋白質緊密結合，必須靠胃酸才能將之分開進而被人體吸收；但老年人的胃酸相對較少，所以較難從肉類中攝取B12；若改喝牛奶，此一結合可以輕易逆轉。

根據行政院衛生署公佈的每日飲食指南（成人均衡飲食建議量）中，營養專家建議我們每天從下列六大類基本食物中，攝取我們所需要的營養素， 那六大類呢？就是天天會吃到的五穀根莖類、奶類、蛋、豆、魚、肉類、蔬菜類、水果類、油脂類。由這六大類食物種類中可以獲得醣類、脂肪和蛋白質三大營養素之外還有一些參與生理作用，足以堪稱小兵立大功的成份就是維生素及礦物質。
那麼這些營養要由何處才能獲得且需攝取多少才夠?
答案就是：至少天天五蔬果(三份蔬菜二份水果) 。
天主教聖功醫院營養科-黃舒儀營養師表示，新鮮的蔬果中含多種維生素及鈉、鉀、磷等礦物質，值得一提是促進腸道健康的「纖維素」。但現代人雖然健康意識高漲，卻忙到連削顆水果來補充營養都覺得沒空，於是各種市售果汁便因應上市，但是否表示果汁是一個很好的替代物呢？
根據衛生署調查資料顯示，市售包裝果汁中糖量普遍偏高，有的雖然標榜百分百果汁可是卻仍含糖份，如此高的糖份喝多對身體的傷害也是不可忽視的。例如：對血糖高的病友或需要控制體重的人更是一大陷阱，因為240cc一杯柳丁果汁可能就需要3-4粒柳丁，加上喝一杯不過癮還可能會再續杯呢？
再依據 2008年中華民國營養師公會全國聯合會所進行的推廣「均衡555 營養資訊看得見」計畫，針對2008外食人口飲食習慣調查之中有幾點結論與蔬果攝取相關如下：
1.外食比例及頻率高，近8成受訪者是1週5天以上的「經常外食者」。
2.天天達到「3蔬2果」的比例則明顯偏低，僅佔3%。
3.營養認知仍有進步空間，其中又對「天天5蔬果」認知較為不足。
相信大家閱讀到這樣的資訊，可能就開始思考該如何才能改善每日飲食蔬果不足的飲食問題。黃舒儀營養師指出，甚至在門診中便開始有許多糖尿病病友詢問到底可不可以喝蔬果汁來補救蔬果之不足。
黃舒儀表示，在目前外食人口及老年人口比例增多的趨勢中，想要達到衛生署建議每天至少要3份新鮮蔬菜都很難達到了，更別說是達到最近提倡的蔬果579(小孩每天吃5份、女性7份、男性9份)；但若想以市售蔬果汁來滿足這健康訴求，是錯誤的觀念。市售蔬果汁中多使用濃縮果汁，還添加的大量的糖分，加工的過程中許多營養素也跟著被破壞，纖維也跟著渣一同被去除了，真正健康的飲食還是需以新鮮蔬果為主或是自己打新鮮蔬果汁，千萬別被廣告中訴求的「一日蔬果，一瓶就夠」模糊了健康觀念。
因此還是依照自己的生活飲食習慣記錄，並檢討自己一天該如何妥善運用時間可以補充完整夠份量的蔬果才好，至於技巧方面則是適合自己的最好，例如：老人家咀嚼不佳則要選擇質軟仔少的瓜果類，而外食族則選擇不用費時前處理的水果類為宜。
最後還要再提醒大家，如果要控制體重及血糖穩定要注意以下的事情：「水果的營養成份與蔬果類似，可是含有比蔬菜多的醣類。例如：果糖、葡萄糖等。所以，水果吃起來較甜，但也因此熱量比較高，攝取過量會造成另一種負擔」。
資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=5187

冬季癢又名缺脂性皮膚炎，也就是冬季濕疹，是一種乾燥性的濕疹（皮膚炎）。發生的原因為皮膚乾燥，大環境溫度低，溼度也低。冬天時的低溫造成血管收縮，使得局部血液循環降低，導致皮膚的新成代謝率降低，汗腺和皮脂腺分泌也減少，而使皮膚乾燥。再加上乾冷的冬風，使表皮的水分快速散發於空氣中，使得皮膚更為乾燥。一般年輕的正常皮膚具有良好的保水能力，但是老化肌膚的表皮中，胺基酸含量降低，再加上因為皮脂腺活性降低，使得游離脂肪酸（油脂）減少，導致無法保持皮膚的滋潤度，造成角質層缺水，也就是皮膚乾燥的現象，所以冬季癢通常都發生在冬天，且好發於老年人。
另外，乾性膚質或一些先天性疾病所造成的乾性膚質，如異位性皮膚炎、魚鱗癬、錢幣狀濕疹的患者，或是勤於洗澡、泡澡、太愛乾淨的人，都容易產生冬季濕疹。

男性最該吃三大蔬果－花椰菜、番茄跟菠菜食品專家建議，花椰菜、番茄跟菠菜，是男性朋友最應該多吃的三項蔬果食物。
英國食物研究所的最新報告指出，只要每星期食用小量花椰菜，就有助於預防攝護腺癌。他們所做的研究是把受試者分成兩組，每星期分別食用4份花椰菜或豌豆，結果發現，吃花椰菜的一組病人體內出現了抗癌基因，可以保護男性免受攝護腺癌的襲擊。

肥胖是現代文明的產物，減肥方法更是五花八門，想要用自然的方式達到瘦身效果，不妨讓自己像野生動物般回歸原始本能，相信瘦身非難事。我相信你絕對沒有看過肥胖的野生動物吧！所以你只要用最自然的方法，視自己如野生動物，回復到人類最原始的本能，體重必定自然下降，身材也必定苗條且健美，野生動物減肥法簡單的說就是效法野生動物原始的生活模式，達到減肥效果的方法。
肥胖是文明的產物，從有印象以來，我們不曾見到「肥胖」的北京猿人、山頂洞人、或其它原始人的畫像出現，充其量也只能稱為壯碩，或從Discovery、 Animal Planet頻道看到的大型野生動物如河馬、大象、北極熊、虎鯨、海象、駝鳥，它們就算再巨大也不曾以「肥胖」來形容，為什麼？因為它們沒有被文明洗禮，沒有經過圈養，保留原始獵食、求偶及躲避天敵的本能，熱量的攝取與消耗達成相當程度的平衡，所以能維持適度的身長與體重的比例及玲瓏有緻的身材曲線。

明明已經很努力減肥了，卻怎麼也瘦不下來嗎？問題可能就出在妳的血液喔！當脂肪開始囤積，人不只會變胖，血中的雜質及代謝剩餘的廢物與水份也會愈來愈多，這些物質可是會堵塞血管，造成嚴重的心血管疾病呢！
當然，如果血液流通不順，代謝也會跟著變慢，所以這時就算節食或運動，也很難瘦下來！現在就跟著Vita一起學「清血減肥」法，讓妳瘦得輕鬆，人也變得健康有元氣！

青春痘的形成，最重要的原因，就是男性賀爾蒙於青春期之後分泌增加，（不論男女均有男性賀爾蒙），造成毛孔內部脫皮細胞堆積、皮脂腺分泌增加而形成粉刺，卡在毛囊裡，粉刺若能及時排除，青春痘就消失；反之，若再加上青春痘細菌的作用，就會引起毛囊破裂而發炎、化膿而出現紅疹、膿皰。粉刺、紅疹、膿包。粉刺、紅疹、膿皰及結節囊腫就構成青春痘。
絕大多數青春痘患者都沒有內分泌失調，僅是毛囊對男性賀爾蒙敏感度增加，而不是血液中男性賀爾蒙太多。熬夜、便秘以及心理壓力重的時候都會令賀爾蒙額外分泌，其中包括了男性賀爾蒙，是故考試前熬夜最易發生大量青春痘。

阿茲海默氏症影響世界上數以百萬計人口。單單在美國，據估計就有超過400萬人罹患此病。阿茲海默氏症在美國之成人死因排名第四位，僅次於心臟病、癌症及腦中風。
阿茲海默氏症首先由一位精神科兼神經病理學家Alois Alzheimer在1907年於德國描述，並根據他的名字來命名此一疾病。

面對電腦時間長了不好，那該怎麼辦？其實每天四杯茶，不但可以對抗輻射的侵害，還可保護眼睛。
1.上午一杯綠茶：綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌 出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經，振奮精神。不過最好在白天飲用，以免影響睡眠。

最近中國醫藥研究所的最新答案就是吃大棗，也就是國人常吃的藥膳材料紅棗與黑棗。國人長期以來一直有B型肝炎罹患率增加的情形，其他如肝硬化、肝癌的症狀也常發生，因此各種的保肝藥物或是一些來路不明的保肝產品非常的多，造成許多不良的副作用產生而危害人體健康。
有鑑於此，中國醫藥研究所研究員林雲蓮鼓勵大家可以在日常多吃一些天然的紅棗來保肝。因為根據她最新的研究發現，紅棗、黑棗內含有三帖類化合物的成分，可抑制肝炎病毒的活性，其中又以紅棗抑制B型肝炎病毒活性的作用比黑棗佳，所以對於患有慢性肝炎帶原的病患，除了要定期由專業的醫師診療外，可於日常再配合吃紅棗來保肝。
光田醫院內科主任柯萬盛醫師指出，台灣成年人每五人之中就有一人是Ｂ型肝炎帶原者，而成年人正值擔負家庭及社會的重擔，但因慢性Ｂ型肝炎帶原者有免疫的缺陷，所以在生活起居上應要比正常人有更多的休息。